¿Cuánto cobran Rappi, DiDi Food y Uber Eats a un restaurante en México?
Si tienes una taquería, cafetería, pizzería o restaurante en México, seguramente ya notaste la paradoja de las apps de reparto: tienes la cocina llena de comandas, pero al cierre de semana la transferencia que llega a tu cuenta bancaria apenas cubre el costo de los insumos. Aquí desglosamos los números reales en pesos mexicanos.
Calcula cuánto te cuestan las comisiones cada mes y cada año
Equivale a recuperar $17,347 MXN cada mes para insumos, nómina o utilidad neta. Incluso si solo conviertes la mitad de esos pedidos a tu propio canal, ahorras $104,082 MXN al año.
La anatomía real de un pedido de $250 MXN en México
Muchos dueños calculan mentalmente el 30% de comisión, pero olvidan que sobre esa comisión la plataforma factura el 16% de IVA, además de las retenciones de impuestos digitales (1% de ISR y 8% de IVA cuando estás dado de alta con RFC de persona física o moral). Veamos qué pasa con una orden de $250 MXN:
| Concepto | En App de Reparto (30%) | En tu Menú QR (MenuQR Pedidos) |
|---|---|---|
| Total pagado por los platillos | $250.00 MXN | $250.00 MXN |
| Comisión de intermediación (30%) | -$75.00 MXN | $0.00 MXN (0%) |
| IVA sobre la comisión (16% de $75) | -$12.00 MXN | $0.00 MXN |
| Ingreso después de comisión + IVA | $163.00 MXN (pierdes 34.8%) | $250.00 MXN (conservas 100%) |
| ¿De quién es el cliente y su teléfono? | De la aplicación (no ves su teléfono real) | Tuyo (acumula sellos con su celular) |
El costo que no sale en el estado de cuenta: cuando el cliente no es tuyo
Perder el 30% en el primer pedido de un comensal que no te conocía puede verse como un costo de publicidad. El verdadero problema ocurre cuando tu cliente de toda la vida —el vecino que te pide cada viernes— te sigue pidiendo por la aplicación porque no tiene una forma igual de cómoda de pedirte directo.
1. Compites contra anuncios en tu propia cara
Cuando tu cliente abre una app para buscarte, antes de ver tu menú aparecen 4 banners con descuentos de cadenas y competidores de tu misma colonia.
2. Si subes tus precios 30%, castigas la recompra
Muchos restaurantes inflan su carta en apps para sobrevivir a la comisión, haciendo que una orden de tacos o una pizza termine costando casi el doble con tarifas de servicio.
3. En tu menú QR, la relación es directa
En tu enlace menuqr.rest/tu-negocio solo existen tus platillos, tus promociones y tu tarjeta de sellos digitales por número de teléfono.
Cómo convertir clientes de apps en pedidos directos en 3 pasos
No necesitas apagar las aplicaciones de golpe mañana. Los restaurantes que más margen recuperan aplican esta transición práctica:
- 1
Activa tu menú con pedidos para llevar, domicilio y WhatsApp
Con el Plan Pedidos de MenuQR ($749 MXN/mes con 14 días de prueba) tus clientes eligen sus platillos, extras y forma de pago (efectivo, terminal al entregar o transferencia CLABE) desde su navegador, sin bajar ninguna aplicación.
- 2
Mete una tarjeta con tu código QR en cada bolsa que salga de cocina
Engrapa en cada empaque una tarjeta sencilla: “En tu próximo pedido ordena directo escaneando este código QR: precios de sucursal sin recargos + 1 sello digital en tu tarjeta de cliente frecuente”.
- 3
Protege cada entrega con PIN de 4 dígitos
Para envíos con repartidor propio o de confianza, MenuQR incluye la vista móvil de Reparto con PIN: el cliente recibe un código único de 4 dígitos y el repartidor lo ingresa al entregar. Cero pedidos extraviados y cero comisiones.
Dudas comunes sobre comisiones y pedidos directos
¿Cuánto porcentaje cobra Uber Eats, Rappi o DiDi Food a un restaurante en México?
En la modalidad con repartidores de la plataforma, la comisión base en México suele ubicarse entre el 25% y el 30% del valor del pedido. Al sumarle el 16% de IVA sobre el servicio de intermediación, el descuento efectivo sobre la venta bruta sube a entre 29% y 34.8%, antes de considerar retenciones fiscales de ISR e IVA aplicables a plataformas digitales.
¿Conviene salirse por completo de las apps de reparto o combinarlas con un menú QR propio?
La estrategia más rentable para la mayoría de los restaurantes independientes en México es híbrida: usar las apps como vitrina para que clientes nuevos te descubran (ajustando tus precios en la app para absorber la comisión) e incluir en cada bolsa de entrega un volante o sticker con tu código QR y un beneficio de bienvenida para que el segundo pedido lo hagan directo en tu menú digital con 0% de comisión.
¿Cómo gestiono la entrega a domicilio si el cliente pide directo en mi menú QR?
En MenuQR recibes el pedido directo en tu panel o WhatsApp con la dirección, ubicación y notas del cliente. Puedes enviarlo con un repartidor propio o de confianza usando la vista móvil de Reparto: el comensal recibe un código PIN único de 4 dígitos y el repartidor lo ingresa al entregar para confirmar que el pedido llegó completo.
¿Por qué decimos que en las apps de reparto el cliente no es tuyo?
Cuando un comensal pide por una aplicación de terceros, la plataforma conserva su teléfono, correo e historial de consumo y le muestra promociones de tus competidores la próxima vez que abre la app. Cuando pide en tu enlace de MenuQR, el cliente registra su teléfono en tu programa de sellos digitales y la relación directa pertenece a tu restaurante.
Empieza hoy con 0% de comisión: el cliente es tuyo
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